Nộm măng và tôm thịt

Với những nguyên liệu giản đơn, dễ làm, bạn đã có món nộm măng trộn tôm thịt, với măng giòn, tôm và thịt ngọt, thêm rau răm và rau quế và lạc ăn bùi bùi.
>> Cách làm 18 món nộm ăn mãi không ngán

vật liệu:
- 300g măng tươi thái sợi nhỏ
- 200g tôm
- 200g thịt ba rọi
- Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt quả
- Lạc rang vàng giã thô
- Rau răm, rau quế
- Bánh phồng tôm, bánh đa ăn kèm
Cách làm:

Bước 1:
- Măng tươi rửa sạch, ngâm măng vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.

Bước 2:
- kế tiếp cho măng vào nồi, đun khoảng 7-10 phút đến khi măng chín, vớt măng ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, chừa lại đuôi tôm cho đẹp, ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó đem tôm đi hấp hay luộc chín.

Bước 4:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, luộc từ 10-15 phút tùy theo miếng thịt lớn hay bé, sau đó đậy kín nắp nồi để thịt tiếp tục chín, kế tiếp vớt thịt ra đĩa, thái lát nhỏ vừa ăn.

Bước 5:
- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

Bước 6:
- Trộn măng tươi, thịt ba rọi, tôm vào âu lớn.

Bước 7:
- Rau răm, rau quế rửa sạch, thái nhỏ.
- kế tiếp cho bát nước mắm, rau răm, rau quế và một ít lạc đã rang vào âu đựng măng, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, đổ ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
Cún Khang

Nguồn Internet